发表: 2020年9月1日
类型: 案例研究
描述
建立在长期营养改善历史的基础上, 达能在2016年做出承诺，到2020年达到严格的营养指标，这些指标是根据国际建议制定的, 包括能量的最大阈值, 糖和饱和脂肪, 蛋白质和钙的最低摄入量, 等. 它为顶级乳制品品牌定义了大胆的重新配方和创新, 水饮料(低糖饮料)和早期生活产品，以提供美味的产品，改善营养状况，同时保持消费者的偏好, 特别注重降低糖含量——这是早期生活的关键优先事项, 儿童和青少年品牌.
相关合作伙伴
达能的研究 & 创新, 市场营销, 销售, 质量, 采购, 在最高管理层的大力支持下, 原料供应商, 政府.
影响
到2019年底, 达能在这一年售出的产品中，有82%符合其2020年营养目标, 与2016年底登记的67%不同. 重新配方的结果是12.自2014年以来，全球乳制品中的添加糖减少了4%, 其中，儿童和青少年产品减少了22%. 2016年至2019年期间，早期生命营养产品中的添加糖减少了66%, 98%的水饮料的添加糖含量低于5%(不到普通软饮料的一半)。. 重新制定和创新对不同国家地方当局发起的国家重新制定路线图作出了重大贡献(例如.g.，英国，意大利，美国)，并与当地利益相关者(例如.g.、行业协会、科学学会).
障碍
面临的主要障碍是消费者对不那么甜的产品的接受程度, 特别是在地方政府没有培养全球减糖市场活力的国家. 在欧洲, 欧盟对营养声明的严格规定(减糖意味着公司只能在含糖量比市场平均水平低30%的产品上列出它)限制了公司向消费者传达少量减糖的信息. 出于这些原因, 成功的重新制定需要在很长一段时间内循序渐进, 调动重要的公司资源(人员), 预算).