发表: 2021年10月28日
类型: 出版
有一个列表 材料的话题 这是建立在目前对猪肉价值链上最重要问题的科学理解之上的, ReMI描述了该行业面临的潜在挑战和机遇，并提供了扩大负责任肉类生产和消费的行动领域和目标.
ReMI承认肉, 作为高品质的蛋白质来源, 是许多饮食文化的组成部分，是营养的重要来源吗, 但是它的生产, 供应和消费目前对环境和社会有很大的影响. 尽管消费者越来越关注食品的可持续性, 在销售点改变消费者的决定仍然是一个挑战.
为了确定动机, 障碍, 以及将消费者行为转向更可持续的肉类产品的杠杆, WBCSD进行了一项分析，为成员提供了可以原型化的潜在市场干预措施, 测试, 改进了, 并投放市场.
下载摘要文件: 转向可持续动物蛋白的行为
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