食品标签:支持健康和可持续饮食的原则

发表: 2021年11月3
类型: 出版

转变粮食系统,支持健康的人民和健康的地球,对长期可持续性至关重要, 包括减缓气候和生物多样性灾难,同时公平地滋养不断增长的全球人口. 引导和推动粮食系统朝着更可持续的方向发展,需要无数的干预措施——通常是同时进行. 所有粮食系统的利益攸关方都可以在这一转变中发挥重要作用, 食品和农业公司——那些几乎接触世界上生产和消费的所有食品的公司——对于种植和生产滋养人类和再生地球的食品至关重要. 它们还必须利用自己品牌的力量和营销能力,鼓励人们选择最有营养、最可持续的食品.

WBCSD的 粮食和农业路线图 作为实施方案 食品系统转型CEO指南. 这一章 健康和可持续饮食 突出表明迫切需要帮助消费者选择和获得健康和可持续的食品. 一个主要行动领域的重点是,通过有效标示和以方便和清晰的方式向消费者提供有关食品的信息,提高消费者对健康和可持续食品选择的认识和需求.

自从我们出版了健康和可持续饮食这一章, 食品标签系统的广度和多样性在世界各地成倍增加. 如今市场上有超过500种与环境和营养有关的标签, 标签的扩散引发了关于如何驾驭这种局面的问题,以及应该考虑哪种类型的原则来支持公司和消费者务实和有影响力的标签应用.

作为第一步, 新成员已经认识到,有必要更好地了解标签在支持消费者行为向健康和可持续饮食转变方面的最有效时间和方式, 以及与它们的实施相关的基本挑战.

这份报告 "食品标签:支持采用健康和可持续饮食的原则" 包括对现有营养和环境影响标签的高水平评估, 与一个焦点在最近扩散的得分标签(e.g., 交通灯系统), 以及迄今为止影响食品标签功效和吸收的因素的证据. 我们提出了一套与全球相关的原则,农业食品行业认为这些原则应作为有效营养和环境影响标签的基础(包装前), 菜单上, 和多渠道)为食物, 其最终目标是支持消费者选择和产业创新,以减少食品对健康和环境的影响. 以联合国为基础 提供产品可持续性资讯的指引在美国,我们调整了这些原则,使之适用于农业粮食部门. 这些原则将为各国政府正在进行的有关健康和环境影响标签的讨论提供资料, 联合国机构, 公民社会, 私营部门和联合国粮食系统峰会的其他利益攸关方. 这项工作的目标是帮助相关利益攸关方在2021年联合国粮食系统峰会期间及之后协同推进这一议题.

下载报告 "食品标签:支持采用健康和可持续饮食的原则"

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